今朝の最低気温は＋１℃、なんとかプラスです。昔から「朝焼けはこれから天気が悪くなる兆し」と言われていますが、２０時現在雨は降っていません。日中の最高気温は１１℃でした。
 

 
　昨日の「ロマネスコ」をブランチで食べることにしました。半分に割ったらカリフラワーのようなもので野菜らしい顔つきになりました。この見事な幾何学的ブツブツは花になるのでしょうか？
 

 
　塩コショーをふってタジン鍋で蒸し焼きにすることにしました。水は使わないので、茹でるのと違って、ビタミンCはともかく、熱に強い栄養素は抜けないだろうと思います。
 
　蒸すこと約２０分、柔らかくなったので火を止めました。皿に取り上げる時バラバラになってしまいました。皿から湯気に乗って甘い香りが立ち上がってきます。
 
　朝食と昼食を兼ねたブランチだから、これだけでは腹が保ちません。ホットケーキも焼きました。感想として、「ロマネスコ」はうま味と甘味のある野菜であることが分かりました。
 

　　　　　　　　　　　　　※　マヨネーズをかけました
 
　まとめると、見た目はカリフラワー味はブロッコリーと言ったところでしょうか、良い経験をしました。一個２５０円というのは少し高いけれど、定着すれば農家にとっても良いことでしょう。
 
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